１．餐饮子系统

一、    
前台管理篇

Ø  预订

1.  
当营业台预定电话响起，电脑马上根据来电号码把相应的客户或会员资料调出，在电话响至三声时，接线员已拿起电话：“李总，您好！今天要订包间吗？”。“您喜欢的鸡炖翅要跟您预备吗？”。“东星斑的做法是否跟上次一样”。。。。。（一种回家的感觉！！！！）

Ø  咨客

1.  
由营业台小姐引领客人到空台或已预订的房台，她必须预先知道房台大小，空房空位情况，房台的预订情况，避免带着客人空跑，或不合理的房台安排。

2.  
房台状态，一览无遗。包括：开台、转台、订台、搭台、更改人数等功能。

Ø  点菜

1.  点菜：使用点菜系统为客人点所需的食品。点菜系统可支持触摸屏、键盘或PDA操作，一张单只需10-30秒钟，通过轻触屏幕进行菜单选择，并分别在各部门打印机上打印出该房台所点菜的出品单。

2.  取消：对所点菜应客人要求，可以退回，也可以更改其数量，对于时价食品，可更改其价格。

Ø  出品部打印

点菜完毕后，只需几秒钟时间，在各个出品部打印机上即可打印出该房台所定菜的出品单，厨房及传菜部门打印出总单，每个菜各出一张出品单。

Ø  帐单管理

1、  折扣：根据不同的客人，不同的消费，可做不同程度的折扣；也可按不同会员用会员卡来折扣。

2、  查单：还可查询客人已消费的金额数；分单：根据客人要求把一个房台的食品分到其他房台，但分开结帐。

3、  结帐：根据客人的消费金额，打印出清单及需付的金额。

4、  重印帐单：重新打印已结帐的帐单。

5、  消单：消单分两种情况：一种是对已付款帐单作消单处理，先消去所付款项，变为未付款帐单；另一种是对未付款帐单进行消单处理。

6、  报表：查看营业中所产生的各种数据汇总情况。

Ø  食品管理

管理食品的供应、暂停、设置扣炖时、寻找食品等。

Ø  收银管理

1、  
付款：根据客人情况可选现金、礼券、信用卡等付款方式结帐。

2、  
查单：查看帐单明细；重印：重新打印帐单。

3、  
寻找：可输入房台号或帐单号寻找所需的帐单。

4、  
转更：统计本班收入情况并打印出汇总报表。

5、  
找赎：输入客人付款金额，输出找零金额。

二、    
后台管理篇

Ø  食品管理

1.   食品大类、部门、要求、口味对食品进行设置。

2.  食品信息，对食品进行相应的增加、修改、删除，以及把食品分组别类。

3.  按客人对各类食品加工、选料的不同设置食品的要求。

Ø  人员权限管理

1、 前台员工管理：记录前台员工的资料、编号、前台操作密码等，管理人员可对此员工进行管理。

2、 管理人员：记录管理人员信息，并有一定权限的管理，可对前台人员进行管理。

Ø  会员管理

1、  
管理会员及会员类型资料，可设置会员类型和会员资料。

2、   会员折扣：根据不同的客人，不同的消费，可做不同程度的折扣；也可按不同会员用会员卡来折扣。

3、  
存款：会员可预先存储一些金额，每次消费时可进行自动划帐。

4、  
筛选：可分为数量筛选和消费额筛选，当会员在餐厅消费的次数或消费的金额达到 了一定程度，可被筛选出列为特殊会员。

Ø  报表管理

1、  
日报表：反映一天的营业情况。包括：营业报表、出品报表、付款报表、时段报表、员工报表、利润报表、会员报表。

2、  
月报表：反映一段时间的营业情况。包括：营业报表、出品报表、付款报表、时段报表、员工报表、利润报表、会员报表。

3、  
其他报表：反映各种资料。包括：食品资料、其他报表、会员报表。

4、  
报表比较：报表比较是反映两个期段的营业状况。包括：营业与付款报表、部门与大类报表、时段销售报表。

5、  
修改记录：反映各种更改记录。包括：更改总结报表、员工更改报表、食品价钱记录报表、暂停/销售报表。

三、    
客户管理篇

Ø  系统简介

以客户为中心，让客户成为朋友是《食神客户管理系统》追求的境界，《食神客户管理系统》通过对客户信息资源的整合，并且通过不同的权限设定，来区别每个角色对资源的使用范围，在全公司内部达到资源共享，从而达到有效地管理客户关系，降低企业营销管理成本，为客户提供更快速周到的优质服务，吸引和保持更多的客户。因此，一个现代化的餐饮娱乐企业，对于客户资源的关注，已经成为决定企业长久发展、增加企业盈利的基础。

《食神客户管理系统》主要功能如下：(客户来电显示，客户基本信息管理，客户智能化分类管理，客户积分管理，客户折扣管理，客户储值管理，客户消费记录管理，客户订房管理，客户生日和周年志庆提醒，客户联系记录，客户分布分析，客户联网管理，员工档案管理，员工绩效管理，员工通信录管理，信息发布管理.....)

Ø  功能说明

1、联系手段（提供科学的发展潜在客户的步骤，按步照班，渐入佳境）

《食神客户管理系统》提供了多样化的联络手段，能够及时的关怀客户，适当时候一份亲切的电子邮件或短信息，能够带给客户最需要的关怀；邮寄信封标签打印功能，摆脱繁重的手工劳动。

2、日程规范（日程安排井井有条，时间分配更科学） 

《食神客户管理系统》带给企业变化的不仅仅是一种工具，更是一种新的管理理念，规
范了销售和服务等的流程， 销售和服务组织就能更加规范地遵守企业管理、执行市场营销策略。同时通过协同工作，日程的规范安排，使得员工能够遵循业务规范，提高工作效率。

3、决策分析（通过报表，时时了解销售人员的时间精力都花费在什么客户身上）

   通过《食神客户管理系统》提供的报表和分析功能，能够快速准确的了解企业的业务走向以及相关数据的分析，能够及时的了解到当月的销售情况，怎样的广告策略更有效，每个销售员都做了些什么工作。同时，360度的分析客户，找出带给企业最大价值的20%客户，找出潜力最大的客户群体，保证了企业的竞争力。

4、智能提醒（人性化事件提醒，重要活动提前准备）

《食神客户管理系统》提供了多样化的智能提醒设置，包括：1、客户生日提醒 2、客户订房提醒 3、客户周年志庆纪念日提醒等。轻松定制客户销售计划，不必担心忘记每个客户的重要日子。从而提高自身的服务信用，提高服务信誉，创造服务价值。 

5、销售管理（销售机会的进展和跟踪，一切进展尽在掌握）

 《食神客户管理系统》更适合大中型餐饮娱乐企业现金消费和签帐消费管理模式，其中还包括已收款未收款管理。

6、客户管理（客户的资料和联络记录永远在手，减少因员工流失给企业带来的损失。）

《食神客户管理系统》提供客户智能分类管理：建立不同客户级别实施不同的优惠待遇的客户群；（如：折扣、积分及储值等优惠）；

统一客户资料管理：电脑里提供多个空间给每位营业员进行客户资料录入，按不同的权限进行统一管理。（营业台电脑以权限管理各员工的客户资料）

7、客户消费记录管理（清楚了解每个客户的消费记录，销售业绩尽在把握）

《食神客户管理系统》详细记录客户的消费情况：口味、喜好菜式、专用包房、御用大厨、消费金额等等，让客户得到秘书级的高级服务。

8、订座及职效管理（轻松管理日益增多的客户资源）

A、来电直接调出客户资料，如姓名、单位、消费记录、用餐喜好等等；（当营业台   预定电话响起，电脑马上根据来电号码把相应的客户或会员资料调出，在电话响至三声时，接线员已拿起电话：“陈总，您好！今天要订包间吗？”，“上次哪间国宾38号怎样？”。“东星斑的做法是否跟上次一样”。。。。。（一种回家的感觉！！！！）

B、订房时间提醒；（在预订时间前的某一时间段提醒，方便对预订的跟踪服务）

C、订房员工的职效管理（营业员的订房业绩数据作为对员工的职效评定，提供奖励依据）

9、企业推广：（搭建企业与顾客沟通桥梁）

利用信息群发平台和即将推出的3G平台作全方位互动推广（如生日提醒、公司周年庆典提醒、节日问候，新菜式推介，餐饮娱乐资讯等）

10、客户联网管理：（任意条件快速批量提取客户资料，节省时间发展更多客户）

顾客无论在任何分店消费，消费资料马上通过企业内部局域网上传到总部，统一管理。总部根据顾客的消费情况制定相应的回馈策略，有效地留住老客户。并能实时或定时对各分店数据进行更新、汇总，安全可靠。

系统优点

《食神客户管理系统》网络版适合在单位内部局域网上运行，除具有单机版的全部功能外，实现了数据文件共享功能，并具远程和本地登陆选择，远程登陆时，各个工作站上的不同用户可以同时对服务器上的同一个数据库文件进行各种不同的数据处理，本地登陆时，则可在本地电脑上管理各种只属于自己的数据资料。

本系统采用安全稳定的数据库管理系统设计而成，介面友好，所见即所得,操作简便，多级密码设置及备份功能，数据安全可靠，全真模拟显示功能，经营业务管理成熟，汇集了许多优秀企业的成功管理经验。 

四、  库存管理篇

Ø  库存管理系统

主要是对商品的进货、销售、库存，财务的收付款、客户帐进行一体化管理，是实现企业供应链管理的全面解决方案。

Ø  主要功能模块

1.  类别（原材料）：按照提示输入菜名的类别。可对菜的原材料类别进行增加、修改、删除等操作。

2.  单位（原材料）：按照提示输入原材料的单位。可对此进行增加、修改、删除等操作。

3.  结算单位：按照提示输入结算的各单位。可对此进行增加、修改、删除等操作。

4.  原材料：按照提示输入原材料的数据。在新增栏中，输入名称1、名称2、单价、基本单位、类别、结算单位、结算比例、最小库存、最大库存、规格，结算比例是基本单位与结算单位之间的比例。再进行相应信息的修改和删除即可。

5.  结构：先在食品资料中选中要跟原材料挂钩的记录，在进行相应的增加、修改和删除等功能。

6.  进货：输入原材料进货的数量、金额、入货日期、入货类型等信息。也可进行相应的修改、删除等操作。当单击“复制”按钮，将生成完全相同的进货记录。

7.  异常出货：对异常出货的详细资料进行增加、删除或修改。当单击“复制”按钮，将生成完全相同的进货记录。

8.  分析：可以对单个原材料或单个食品进行分析。1、原材料明细：存有原材料耗用的详细资料。2、成本分析：出现食品耗用原材料的成本资料。

9.  结转：清理当天的入库、出库数据，并按提示输入转结日期。

10. 报表：在这此系统中还存有详细的报表功能。可以查看到原材料、入货、出货、库存、订货等种类报表。